一位厨师用马的照片回应了一个差评现在它引发了一场关于食物和艺术的辩论

它以外出就餐开始，以病毒式评论和手绘的马匹图片结束（一个与时间一样古老的故事，对吗？）

在一家米其林星级餐厅被贴上 “如此独特的糟糕，只能被视为一种成就 “的标签后，其主厨以热情（如果不是完全令人困惑）的反驳进行了回击。

它涉及到一个骑马的人，与拿破仑穿越阿尔卑斯山相比较，以及诸如哲学问题。”什么是艺术？什么是食物？什么是厨师？”

有点迷茫？你并不孤单。让我们来解读一下这个让互联网议论纷纷的餐厅经历。

上周，美国旅游作家和博主Geraldine DeRuiter在意大利南部阿普利亚地区莱切的一家米其林星级餐厅Bros吃了晚饭。

根据其业主的说法，该餐厅 “致力于前卫艺术”–米其林指南也有同感，他们指出其 “戏剧性的繁荣 “和 “对其菜肴的清晰洞察”。

然而，如果你问DeRuiter，她的描述可能有点不同。

DeRuiter在一篇后来成为病毒的尖锐评论中说，她和她的朋友们被招待了27道菜，吃了4.5个小时（”注意，’菜’、’饭’和’27’在这里被随意使用了，”她写道）。

她说，在所提供的菜肴中，有 “一汤匙的螃蟹”、”十二种泡沫”（包括用厨师嘴的石膏模型提供的柑橘泡沫，他们 “被告知要把它舔出来”）和 “一茶匙橄榄味的咸味冰淇淋”。

“她写道：”兄弟公司没有菜单，只有一张空白的报纸，上面有一个二维码，链接到一个视频，视频的主角可能是一名厨师，在黑色的背景下，直接对着镜头谈论与食物完全无关的事情。

DeRuiter写道：”撇开食物不谈，我们已经被打成了某种奇怪的心理屈服”。

她说，她的一个朋友 “在两道菜之间的漫长时间里 “试图离开餐厅去抽烟，却被 “责骂坐下”，而另一个人则被反复送上他过敏的食物。

然后，当所有的事情都说完后，”有人进来，要求我们站起来，离开餐厅，”她写道。

“我们以为自己会被赶出去，于是兴高采烈地跟了上去。相反，我们被带过街道，来到一个黑暗的门口，进入布鲁斯实验室。

“大屏幕电视上播放着厨房工作人员不穿衣服做极限运动的视频，同时一名厨师为我们切出滑稽的小片假奶酪。”

当美国媒体要求发表评论时，该餐厅的一名代表以 “弗洛里亚诺-佩莱格里诺大厨的声明 “作为回应，该声明以一张简单的手绘马的图片开始。

在涉及麦当劳和他妻子的烹饪的简短切题后，佩莱格里诺先生的发言又转向了一幅拿破仑穿越阿尔卑斯山的画。

“这位艺术家的问题是，许多艺术家都做过像他这样的画。我很欣赏这种质量。它做得很好，”他写道。

“但我对这样的壮观画作感到厌烦。卢浮宫、普拉多和冬宫都充满了这种东西。这是令人印象深刻的，但它是浅薄的。”

在第三张也是最后一张图片中（你可以看到我们要去哪里…

“当代艺术家反而一直在寻找新的视野。他们发现未知的东西。他们怀疑一切，包括他们自己，他们研究每一个边界，他们甚至挑战’艺术’本身的概念，”他说。

“什么是艺术？如果（原文如此）食物呢？什么是厨师？什么是好味道？什么看起来很美？

在一篇后续的博文中，作者同意（好吧，有点）。

艺术应该具有挑战性，她写道。它应该引发反应，引起讨论，”有时它是美丽的，但不总是”。

“从布鲁斯的厨房出来的每一餐都是为付费顾客准备的。它是为那些对一餐应该是什么有最低期望的人准备的”。

如果食物是一种艺术，她继续说，”如果不考虑艺术家（厨师）和他们的艺术消费者（客户）之间的关系，它就不能存在”。

“烹饪，如果做得好，本质上是一种同情的行为。它是一种爱的行为。

餐馆会对她的回应作出回应吗？

谁知道呢!但请放心，我的老板可能会要求我写这篇文章。