澳大利亚饮酒文化的历史，从朗姆酒作为货币到无酒精的葡萄酒

澳大利亚的第一任总理埃德蒙-托比-巴顿有很多特点。他是一位领导人，一位有远见的人，正如他的一篇讣告所总结的那样，”一个伟大的澳大利亚人”。

而且，根据作者马特-墨菲的说法，他也是 “一个彻头彻尾的酒鬼”。

“如果你看看我们早期的议会–醉酒就是被接受的。”

而巴顿远远不是一个例外。自殖民时代以来，澳大利亚一直是一个浸泡在酒中的国家，因为饮酒既是一种全国性的消遣，也是难以计数的伤害和悲剧的来源。

但它终于开始改变了吗？

235年前，当第一舰队从英国出发时，其货物表明了澳大利亚将成为什么样的国家。

新州殖民地的第一任总督阿瑟-菲利普坚持为新定居点带来两年的精心配给的食物，以防条件不利于农业。

他还带了四年的朗姆酒。

墨菲先生说：”前来护送第一舰队的海军陆战队坚持再坚持，最终得到了他们的方式–在船上有四年的朗姆酒..

在殖民地的最初几十年里，酒的重要性怎么强调都不为过。

“酒精是一种货币。如果你想做什么，你必须付钱。他们是如何支付的？墨菲先生说：”用酒。

新南威尔士军团，即英国军队的常设军团，被称为朗姆酒军团，因为他们控制着酒精的获取。

随着殖民地的发展，朗姆酒在当地和进口。但这并不是我们今天所知的那种朗姆酒。

“朗姆酒[成为]一个通用术语……人们用土豆制作’朗姆酒’，用桃子制作’朗姆酒’。有酒，后院的垃圾。人们喝了这些东西当场就死了，他们失明了。墨菲先生说：”这是很恶心的东西。

“[但是]人们会需要朗姆酒来开始他们的一天，就像人们今天需要他们的咖啡一样。

在殖民地的这些早期岁月中，grog也被介绍给原住民，这产生了令人难以置信的破坏性影响。

随着19世纪的发展，对朗姆酒的需求下降，但人们不断转向其他品种的酒精。

如此多的酒精在澳大利亚社会中造成的社会、经济和健康损失，促使各国政府试图遏制饮酒习惯。

但这带来的结果是喜忧参半。

从1916年开始，各州通过了酒吧必须在下午6点关闭的规定。

“科廷大学国家药物研究所的兼职教授、临床心理学家理查德-米德福（Richard Midford）说：”它的出现部分是因为节制运动，因为他们想减少酒精消费。

“但它是在第一次世界大战期间出现的，在很大程度上，因为人们觉得，当男孩们在法国作战时，家门口的人不应该有好日子过。”

但是，”六点酒”，正如它所知道的那样，产生了一个意想不到的后果–形成了一种极度酗酒的文化，工人们在下午5点打卡和6点酒吧关门之间尽可能多地喝酒。

这并不漂亮。酒吧会在地板上铺上锯末，以吸收顾客的尿液和呕吐物，而许多酒吧都重新装修了墙壁和地板（这一特点至今仍在），以方便清洁。

“Midford教授说：”它从第一次世界大战时一直持续到一些州，直到20世纪60年代。

1965年，一项不太可能的发明被引入，以试图减少饮酒–酒桶。

“墨菲先生说：”酒桶的发明是为了保存葡萄酒，而不是为了更快地饮用它。

“当你把葡萄酒的软木塞拿出来时，它立即开始氧化，立即开始失效。因此，一般人宁愿喝掉它，也不愿意明天把它倒进水槽。

“[橡木桶酒]不会氧化”。

但是，他说，”它很快就变成了一个方便的东西，可以插在胳膊下，带着去参加聚会”。

酒精和政治在这个国家长期以来一直是一种有毒的混合物。

据墨菲先生说，澳大利亚第一任总理是 “一个彻头彻尾的酒鬼”，这还不是最离谱的例子。还差得远呢。

“约翰-诺顿是在1898年的[新州]补选中当选的。当他进入议会时，他每天都在喝酒，”墨菲先生说。

“真的，我是说令人厌恶的醉酒，显然。到了这样的地步，大约两个月后，他喝下了他的酒，在议会的地毯上撒尿。”

墨菲先生还指出，当时的总督约翰-科尔在1977年墨尔本杯上的醉酒演讲，他称之为 “令人厌恶”。

醉醺醺的科尔在赛马场观众面前滔滔不绝，指出 “生活对我们所有人来说都是美好的”，然后颁发了奖杯。

“[鲍勃-霍克]自己说，他对所有澳大利亚人来说最可爱的特质是他喝一码杯的世界纪录，”墨菲先生补充说。

1954年，霍克作为罗德学者在牛津大学学院学习时，因在11秒内喝完一码麦酒而进入吉尼斯世界纪录。但他在进入议会后放弃了饮酒，在担任总理时也没有喝过酒。

墨菲先生说，政治家的态度对我们几代人的饮酒文化产生了重大影响。

但最近，人们对这一问题在堪培拉的实际表现进行了大量讨论。

“科廷大学国家药物研究所的兼职教授、药物和酒精咨询公司360 Edge的CEO尼科尔-李说：”从议会出来的东西……是另一个例子，说明工作场所的酗酒文化[没有]限制到位，。

她说，议会和其他工作场所需要成为这样的空间：”我们确实考虑到妇女；以及来自不同文化背景的人；以及不想喝酒的人；以及不想在工作中与喝醉的人在一起的人”。

专家们说，几个世纪以来的大量饮酒意味着酒现在与澳大利亚文化紧密地交织在一起。

米德福教授补充说。”现在有一种非常强烈的外出和故意喝醉的文化。如果你有这种文化，就暴力和性掠夺而言，将要发生的各种伤害会高得多”。

今天，各人口群体的饮酒习惯错综复杂。

“李教授说：”有一些迹象表明，中年的人实际上喝得更多–而且很多是由女性喝得更多所驱动。

乡村的人比城市地区的人喝得更多。

“李教授说：”你离大城市越远，饮酒水平就越高，危险的饮酒也越高。

而且澳大利亚土著人有不同的饮酒习惯，他们经常被归为一个群体。

“李教授说：”与一般社区相比，原住民喝酒的人较少，但那些喝酒的人往往喝得更多。

“殖民化的因素，被盗的几代人的因素，创伤的因素–所有这些东西都与较高的酒精消费有关。”

然而，在我们与酒的密切关系中出现了一些裂缝。

我们最近看到 “清醒的好奇心 “的兴起，因为 “干燥的七月 “已经变得越来越流行，还有零和低强度的酒精产品。

随着人们对酒精的认识开始慢慢转变，澳大利亚的总体饮酒率开始下降–这要归功于一个特殊的人群。

“20多岁的人仍然是喝酒最多的群体，但他们中喝酒的人越来越少。那些喝酒的人[比前几代人]喝得更少，而且他们开始得更晚……这是一个真正的大转变。”

那么，年轻人的这种转变背后是什么呢？专家说，这要归功于教育、意识和不同的优先事项的组合。

“谈论[酒精消费]的人很多。李教授说：”当出现问题时，它更明显–这些问题更经常被报道。

“[年轻人]更健康，他们可能更注重自己的外表–酒精确实是唯一一种只要服用就会变胖的药物……而且我觉得年轻人比我这一代人更有抱负。”

或者，正如Midford教授所说。”我认为，年轻人对酒精的影响比20或30年前的人要精明得多。