取消付费的现象比比皆是原因如下

COVID-19 的限制可能有所放宽，但取消政策却依然存在。

澳大利亚零售商协会CEO保罗-扎赫拉（Paul Zahra）说，最后一刻取消订单对所有服务型企业都是一个挑战，包括餐馆、理发师、按摩师和美容师。

“他说：”这些企业依靠预订来管理人员配备和订购供应品，以确保运营流程顺畅。

“当客户在最后一刻取消服务时，不仅会导致收入损失，还会影响库存管理和人员安排，从而对服务质量和盈利能力产生多米诺骨牌效应。

诺顿酒店集团（Norton Hospitality Group）在维州、昆州和塔州拥有九家酒吧，其位于墨尔本的 Saint & Rogue 酒吧收取统一的 10 澳元预订取消费。

总经理亚历克斯-诺顿（Alex Norton）说，这是一项适度的收费，旨在阻止人们预订多个场所，并在当晚挑选自己最喜欢的场所，而不通知其他场所。

“诺顿先生说：”归根结底是压力。诺顿先生说：”对损失更多钱财的恐惧大于向人们索要卡片的烦扰，或冒着让一些人因为不想承诺而放弃的风险。

“但是，只有当他们不来的时候，我们才会向他们收费。我们需要这种安全屏障，因为如果有人预订了 20 或 30 人的座位，那么你就需要提前安排工作人员，所以如果他们不来，就会产生很大的影响。

“有时我们给他们打电话，你能听到他们在另一个会场，要么就是忘了，要么就是不在乎。这让人很沮丧。”

与酒馆相比，高级餐饮场所更多的是用散客来代替没有到场的客人，对取消的客人每人收取 50 元到近 200 元不等的费用。即使是中档餐厅也表示，在最后一刻失去一桌八人的客人，会使他们在人员和供应成本上损失超过 1000 元。

在悉尼，Bentley Group 旗下的 Monopole 餐厅对预订后 24 小时内未到场或取消预订的客人收取每人 90 澳元的费用。Merivale 旗下的 Felix、Bert’s、Fred’s 和 Mr Wong 餐厅在预订时间 48 小时内取消预订，每人收费 100 澳元。高档牛排馆 Bistecca 和 Brasserie 1930 也有类似的规定。

在悉尼、墨尔本和珀斯的 Rockpool 场馆，预订后 24 小时内取消或更改人数，每人收费 50 澳元。

维多利亚地区的高级餐饮明星 Brae 对这一问题的处理方式与众不同。它要求提前支付菜单全价，预订后一周内取消，可退回 50% 的费用（180 元），除非顾客得了 COVID-19，否则可全额退款。

Beaconsfield 的 O.MY 餐厅对 24 小时内取消预订的客人收取每人 150 元的全额菜单费用。经理 Chayse Bertoncello 说，失去一次双人预订可能会让这个拥有 25 个座位的餐厅损失高达 700 元。

失去一张双人桌可能会让这家拥有 25 个座位的私密餐厅损失高达 700 元，但经理 Chayse Bertoncello 说，自 2011 年开业以来，他只执行过几次。

Bertoncello 先生说：”所有东西都是提前准备好的，我们没有人流量，所以我无法取代那些人，”他补充说，自 2011 年开业以来，他只执行过几次规定。

“我们已经很幸运了，但我认为仍然存在一个很大的问题，那就是有些人很晚才取消预订，或者预订了四个位置，但最后只订了一个，而且还指望不会被收费。在机场可不能这么做。

“该行业的利润率非常低，因此即使失去一张桌子，也会对现金流造成严重影响”。