这家咖啡馆提高咖啡价格时发生了什么……高达6.5元

Tyler’s Milkbar的老板Sam Fisher担心，在她的墨尔本内部咖啡馆开业不到一年的时间里，提高外卖咖啡价格会把她的新顾客拒之门外。

但面对不断上涨的成本–尤其是送货费、牛奶和咖啡豆–这位31岁的女士认为她别无选择，只能将大杯咖啡的价格提高20分，达到5元。

“费舍尔女士告诉AFR：”这让人很紧张。

“你想知道人们是否会被拒绝每天购买咖啡，如果利率也上升，也许这就是他们预算中的一部分。”

普雷斯顿内北郊的咖啡馆的小杯咖啡已经上涨了30分，达到4.5元，而大杯的杏仁拿铁，再加一杯，现在要6.5元。

这家企业由费舍尔女士和她23岁的妹妹艾莉经营，加上她们的妈妈金的帮助，在去年7月维州的第五次封锁期间开业。

在熬过了Omicron的封锁之后，他们现在正努力应对投入成本的上升和消费者对生活成本的忧虑。

上个月，奶吧的咖啡烘焙师解释说，一些种植者的绿豆价格上涨了高达96%。

同时，其他卖家引入了最低订单罚款、预付款要求和增加交货时的燃料税，这些都造成了库存问题。

但这个小企业在家庭式服务和与当地人的紧密联系的支持下，正在蓬勃发展。

第一年的收入比原先预测的多出近三倍，使咖啡馆能够雇用另外10个人，而不是只有一两个人。

“费舍尔女士说：”社区已经向我们伸出了手臂–我们是被激怒的定义。

“我们的价格变化绝对是在没有通知的情况下进行的。人们正在经历家里的物价上涨，所以他们明白这对企业来说是同样的事情。

“但我们与社区保持联系，确保我们的业务提供给我们的客户。”

费舍尔女士是一位14岁就开始从事餐饮业的资深人士，她说所有的菜单价格都在审查之中。

此前，澳大利亚统计局周三证实，2022年3月的消费者价格指数上涨了2.1%，年增长率为5.1%。

汽车燃料上涨了11%，而食品组也跃升了2.8%，这是因为食品价格上涨，包括蔬菜（上涨6.6%），水、软饮料和果汁（上涨5.6%），水果（上涨4.9%）和牛肉（上涨7.6%）。

“我们希望给予足够的通知……如果你有固定的客户，你不能在一天之内改变价格，”费舍尔女士说。

她希望对咖啡馆的厨房进行翻新，并考虑延长其营业时间。

但需求仍在每周波动，在动态的在家工作趋势中，业主尚未完全了解其业务模式。

“费舍尔女士说：”我们仍然处于大流行中，所以不确定性是我们最大的问题。

“人们的行为和消费习惯发生了变化。当人们在家和在当地时，我们很兴旺，但当限制改变时，我们就比较安静了。”