Omicron的涨价是一口难咽的苦果

Surry HillsArdi’s Block to Grill肉店和餐馆的老板Ardi Edgu说，肉类供应已经变得如此不可靠，他已经切断了一大块供应链，回到了 “过去的好日子”。

埃德古先生说：”任何需要经过剔骨室或生产的东西，如果我得不到，我就会订购整个胴体，然后自己分解。”他补充说，客户不得不适应有限的库存和更高的价格。

Edgu先生说，价格预计只会继续上涨，他还补充说，卖家已经警告他准备将上涨的成本转嫁给他。

根据荷兰合作银行的数据，2021年最后三个月的农产品价格蓬勃发展，达到三十年来的最高水平，预计将支持周二的消费者价格指数中的通胀率上升。

“我们处在一个非常高的价格环境中，”荷兰合作银行高级商品分析师Cheryl Kalisch Gordon说，她把这归因于全球价格压力和当地投入及供应限制的完美风暴。

从屠宰场到肉块，在餐馆和预包装食品卖家，整个农业供应链都感受到了更高的价格，而且预计不会很快减弱。

戈登女士说：”我预计你会开始看到这种压力出现在超市里，”她补充说，今年下半年的价格预计会有所缓和，但仍然高于五年的平均水平。

根据贾登公司研究分析员对快速消费品行业45家卖家进行的调查，今年食品和其他日用品的价格将以6.8%的年化率增长。

戈登女士说，对于那些精于规划和 “处于巅峰状态 “的运营商来说，这将是一个非常有利可图的时期，这对于防止未来不可避免的经济衰退非常重要。

随着许多超市的货架被剥光，肉类已经成为COVID-19 omicron变体导致的人员和物流短缺所引起的供应链中断的一个高度可见的例子。

Woolworths周一宣布，在进入澳大利亚日之前，它将重点供应鸡胸肉和鸡腿等受欢迎的商品，以及香肠和海鲜等适合烧烤的商品。

“肉类供应链尤其受到了真正的严重影响，”Woolworths公司总经理纳塔莉-戴维斯说。”一些卖家仍在处理他们团队中30%的人不在工作的情况。”

从整体上看，消费者面临着有限的选择。

埃德古先生说：”如果你不能得到眼肉，你就不能得到眼肉”。”顾客不得不适应以前的方式，即顾客根据肉店的情况来设计他们的菜单，而不是反过来。

“由于缺乏生产，价格正在上升，这就是问题所在。农民有库存…[但没有足够的人去运输或到生产线上工作。这就是为什么我们在挣扎。”

位于堪培拉的肉类批发商Longpark向澳大利亚首都地区及周边地区的餐馆和酒店销售。业主Brett Palmer说，价格上涨是 “大规模的”，他从未见过供应如此不确定。

他说，虽然去年的供应受到了干旱和野火的影响，但自今年年初以来，主要问题是大量的劳动力在感染COVID-19后被迫隔离。

他说，一家屠宰场报告说，只有6名员工来处理900块牛肉。”他说：”价格下降需要很长一段时间。

经济学家们预计，周二澳大利亚储备银行首选的衡量标准–基本通胀率将出现 “上行惊喜”，市场预期在截至12月31日的一年中增长2.3％。

这一结果将使基本通胀率更接近央行2%至3%的目标区间的中间值，远高于官方预测。上一次修剪后的平均通胀率（从结果中排除了最大的价格涨跌）达到这么高是在2014年9月。

“Westpac高级货币策略师Sean Callow说：”这当然不是危言耸听，在多年来未达到RBA2%至3%的目标之后。

“但这确实让人质疑RBA12月会议纪要中’基本通胀率在2023年达到2.5%’的预测，因此，洛威行长经常说的观点是，现金利率很可能在2022年前保持在0.1%。”

总体通胀率预计将上升0.2个百分点至3.2%。