每天都是墨尔本杯”澳大利亚人花12亿澳元外出就餐

在过去的两个星期里,有钱的澳大利亚人在酒吧、餐馆和咖啡馆消费了超过12亿澳元,然而,人员的短缺却阻止了接待场所的满负荷运转。

根据NAB的支出数据,食品和饮料的支出比10月的前两周–在新州和维州的禁酒令放松之前–高出40%。

“被压抑的需求一直是巨大的。NAB的商业银行业务集团执行官Michael Saadie说:”这些酒吧和餐馆的最大校准器是人员配置问题。

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朗塞斯顿的斯蒂尔沃特餐厅和黑牛小酒馆的共同所有者比安卡-威尔士(Bianca Welsh)说,顾客的人均消费比大流行病之前更高,但缺乏国际工人意味着黑牛每周只开五个晚上而不是七个晚上。

威尔士女士说,人均消费的提高主要是由于食客们在一些小的奢侈品上的挥霍,如更好的葡萄酒、鸡尾酒、牡蛎和松露。

“市场上有一部分人有钱可花,但他们不知道该花在什么地方,”她说。

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“我们把它归因于人们想要更多的体验,而不是仅仅进来吃一顿饭。”

例如,精品酒店Stillwater Seven Rooms的游客最近清理了整个迷你吧,精选的塔斯马尼亚啤酒和葡萄酒、鸡尾酒、烈酒和小吃,为他们的账单增加了1000元。

威尔士女士在2020年上半年首次注意到这一趋势,在塔州最严格的封城结束后,当地人回到史迪威餐厅,在早餐时购买昂贵的香槟和塔斯马尼亚起泡酒。

“当我们封锁后重新开张时,我们无法跟上香槟的销售。我在斯蒂尔沃特大楼工作了15年,我以前从未见过这样的消费。

“在一个紧张的时期之后,如封锁或边境重新开放时,我们肯定注意到销售量的大规模上升。”

自10月11日的 “自由日 “以来,悉尼人一直在忙于接待工作,当时各场所向完全接种疫苗的顾客重新开放。

悉尼内西区Colombo Social的餐厅经理Nico Hattingh说,顾客们给的小费比大流行前更慷慨,并在更高端的葡萄酒上挥霍。

“Hattingh先生说:”人们现在只是被套牢了,他们甚至不考虑第二或第三层的瓶子。

科伦坡社会组织的创始人肖恩-克里斯蒂-戴维(Shaun Christie-David)说,与近12个月前Northern Beach封锁前的一个周六晚上相比,顾客的消费是两倍。

餐厅里的气氛也不同了。大型团体回来了,酒吧的销售量增加了,食客们一直待到最后一个电话。

“每天都是墨尔本杯日,”Christie-David先生说。

“人们穿戴整齐,人们成群结队,人们在庆祝,空气中弥漫着兴奋的气息,这是很美的景象。”

11月第一周,在工作场所平台上记录的酒店业工人的轮班数量与一个月前的同期相比增加了32%。

根据预订平台OpenTable的数据,上周末,澳大利亚接待场所的就餐人数比2019年同期高出122%。

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