Lendlease和GPT将在2040年前减少建筑中的气体排放

名厨Darren Robertson说，电磁炉比燃气更精确，更容易清洁，而且可以用可再生电力驱动，他支持商业业主Lendlease和GPT集团推动在他们的建筑中摆脱所有燃气。

罗伯逊先生是著名的三家蓝鸭子连锁店的合伙人，他说，澳大利亚两个最大的房东计划在2040年前使他们的厨房不使用燃气，这反映了一个更广泛的趋势，即在烹饪等工作中不再使用燃气而使用电力。

“罗伯逊先生告诉AFR：”在未来的几年里，它将不可避免地被取代。

“只要是可持续的、快速生长的木材，总会有一席之地，用于在煤炭和木制披萨上烹饪，但某些事情：准备和服务的桌子将在电磁炉上运行，因为它的效率高，在保持该死的东西的清洁方面很方便，烹饪精确，也节省能源。”

他说，人们往往害怕改变，但不同的技术对像焦糖牛排这样受欢迎的东西来说没有什么区别。

“罗伯逊先生说：”如果锅是热的，锅就是热的。

Lendlease和GPT集团已经加入了全球烹饪安全联盟，这是一个由房地产、能源和开发机构组成的网络，致力于在2030年之前不再建造连接燃气的新厨房，并将所有现有厨房资产改造为节能电器。

对这两个澳大利亚业主来说，这意味着到2040年，他们所拥有的384万平方米的办公、工业和零售物业–Lendlease的200万平方米和GPT的180万平方米–也将成为无气物业。

该倡议与澳大利亚绿色建筑委员会推动的从2025年起在国家建筑规范中强制要求所有新建筑电气化的倡议是分开的，这样可再生能源可以为消费提供动力。

这不仅是为了减少碳排放。绿色建筑委员会说，建筑中的天然气使用占所有运营排放的15%–每年约1400万吨二氧化碳–但燃气灶排放的有毒污染物，包括二氧化氮、甲醛和苯，也影响健康。

“理事会CEO戴维娜-鲁尼（Davina Rooney）说：”我们需要看到行业中的其他人也做出类似的承诺，因为天然气对气候和人类健康的影响是不可持续的。

澳大利亚Lendlease公司的可持续发展负责人安-奥斯汀说，该公司对在2040年前实现零碳排放非常重视。

“奥斯汀女士说：”虽然向电动烹饪的过渡需要时间，但我们已经承诺我们在悉尼的新维多利亚十字塔是全电动的，我们期待着与我们的联盟伙伴一起工作，推动和加速行业变革。

GPT的建筑性能工程师Dale O’Toole说，全电动厨房通过取消燃气连接和燃气管道系统，将在建设和运营方面节省 “大量 “资金。

“O’Toole先生说：”在净零排放的世界里，这减少了搁浅资产的风险，增加了开发商的投资寿命。

其他房东则采取不同的策略。Dexus的CEODarren Steinberg是一个独立的团体–气候领袖联盟的成员，该联盟创建了一个指南，以帮助公司减少其范围3的排放–一个组织的65-95％的排放是在其直接控制之外的。

“斯坦伯格先生告诉AFR：”范围3对于澳大利亚和全球经济的去碳化至关重要。

在一个项目中，为了减少自己的范围3排放，Dexus与德勤合作，通过重复使用材料和用木材等低碳材料代替金属等高排放材料，将该咨询公司的双塔布里斯班海滨办公室的装修的碳含量减少了47%。

在另一个项目中，它与Ramsay Health Care合作，为其北岸健康中心的租户提供可再生能源电力，并帮助其制定废物回收措施。

建筑物去碳化是一个过渡的过程。除了便携式电磁炉，拜伦湾农场的 “三只蓝鸭 “仍然在主厨房使用12个燃气燃烧器，这些燃烧器全天都在燃烧试验火焰，在有风的日子里，这些燃烧器被调到低档，以防止它们熄灭。

在布里斯班W酒店内主要是诱导性的三只蓝鸭餐厅，这是一幅不同的画面。

“罗伯逊先生说：”主要的酱汁部分，即肉类的来源–是一个巨大的电磁炉。

“我们已经有年轻的厨师来了–他们现在只知道这些。这很好。”